発信人 : 生田與克
各コンテンツ執筆 : メカジキ
制作・デザイン : (株)ヤマダクリエイティブ
三浦元子
杉谷伸子
鈴木智己
企画・構成 : 冨岡一成

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アドバイザー : 近藤正弥(日刊食料新聞会長)
成ヶ澤宏之進(総合調査研究所長)
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資料提供 : 魚市場 銀鱗会
東京魚市場卸協同組合
大物業会
魚河岸会
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制作協力 : 石田謙司(築地市場「鷲分」)
佐藤友美子(築地場外市場HP「築地魚河岸」)
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取材協力(順不同・敬称略): 寶井善次郎(築地市場「大善」)
石井きんざ(築地市場「佃寅」)
尾村幸三郎(築地市場「尾寅」)
伊藤春次(中央魚類褐ウ代表取締役社長)
大塚武太郎(築地市場「伊勢武」)
松下八太郎(築地市場「富八」)
石塚憲夫(築地市場「石塚本店」)
築地市場「豊ちゃん」
築地市場「日本一」
築地市場「中栄」
築地市場「伊藤ウロコ」
築地市場「茂助」
築地市場「愛養」
築地市場「千里軒」
西村優子
Ikuko Jones
野末誠(築地市場「野末」)
「鯉仙」の村田氏
松田幹男
鴨下四郎(築地市場「大四郎」)
杉山澄雄(築地市場「尾利長水産」)

そのほか、築地市場の皆さん
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何かとありがとう :
柳瀬とし(銀鱗会)
浅沼 進(日刊食料新聞)
大森良美(日刊食料新聞)
ヨネモトコーヒー
関口隆彦
林 秀典
中央区立京橋図書館
       日本橋図書館
      月島図書館
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著作 : (有)鈴与